5 rue du Fort, 82000 Montauban
Partenaire 1001 Salles depuis 5 ans
Vous recherchez un service traiteur artisanal et de qualité pour une réception de mariage sur-mesure ? Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort vous propose une prise en charge personnalisée qui répondra à vos attentes. Grâce à son professionnalisme, sa méthode structurée, son organisation rigoureuse et sa capacité à réaliser des rêves sur-mesure, ce service traiteur se distingue comme le choix idéal pour votre mariage.
Période d'ouverture
Toute l'année !!
Prestations
Services proposés
Le service de Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort vous propose de vous accompagner dans une démarche circuits courts et respectueuse de l'environnement qui valorise ses producteurs locaux. Que ce soit sous forme d'un cocktail dînatoire, d'un buffet ou d'un repas.
Son équipe tiendra compte de vos goûts et de votre budget, un travail minutieux basé sur l'écoute et les conseils, avec des astuces et solutions "anti-gaspi".
Vous pourrez choisir une prestation comprenant la préparation de votre repas et le service, la livraison et la vaisselle, toutes les options favorisant le confort de votre organisation : c'est à votre guise, en formule complète ou détaillée à la carte. Valérie PONS mettra ses 25 ans d'expériences à votre disposition pour vous guider pour que rien ne soit laissé au hasard. Des formules exclusives de dégustation personnalisée à votre disposition dans son Restaurant du Fort en cœur de ville historique de Montauban.
Type de cuisine
Valérie PONS vous propose une cuisine de qualité certifiée "Maître Restaurateur - Maître ARTISAN Traiteur".
La cuisine est réalisée à partir de produits issus de l'artisanat local pour vous concocter un mariage des saveurs correspondant à vos attentes spécifiques. La simplicité en toute originalité pour satisfaire les plus exigeants et ravir le plus grand nombre de convives. Une cuisine généreuse attachée à la nutrition santé pour créer du bonheur.
Espaces collaborateurs
Le service de Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort collabore avec plusieurs professionnels de l'évènementiel de la région Occitanie pour vous offrir toutes les options nécessaires au succès.. Brigade de cuisine et de salle, camions froids, fours et matériel permettant de travailler en autonomie dans de nombreux sites (de 10 à 2000 personnes !).
De la gastronomie intimiste aux repas de famille, ou encore évènements de 80 à 200 personnes, et même jusqu'aux plus grandes manifestations de 2000 personnes : toujours en qualité artisanale fait maison certifiée.
Autres services
Le service de Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort vous propose ses services pour célébrer toutes les occasions que vous souhaitez, anniversaires, baptêmes, communions, et peut aussi être le partenaire idéal de vos soirées d'entreprises, tout un savoir faire pour sublimer l'organisation de votre évènement !
Pour vos animations, l'équipe de Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort peut mettre en place des ateliers "découpe de jambon" ou fruits/légumes, des planchas, découpe de viande devant les invités, bar à smoothies ou cocktails ou encore des buffets de desserts exceptionnels, des petits plats présentés en fonction de votre thème de évènements.
Les menus VEGANS, VEGETARIENS, Respectant les allergies alimentaires SONT TOTALEMENT MAÏTRISES et à la disposition de vos convives ! N'hésitez pas à communiquer les éléments indispensables pour adapter sur mesure.
La capacité d'innovation de Valérie PONS permettra de trouver une SOLUTION à CHAQUE SITUATION pour vous accompagner en toute sécurité.
Zone d’activité
Le laboratoire de production de Valérie PONS Restaurant-Traiteur du Fort est situé à en cœur de ville dans un site de caractère historique de Montauban. Son équipe aura le plaisir de vous accompagner dans la salle de votre choix et de vous proposer ses services sur le Tarn et Garonne ou sur Toulouse et ses environs mais aussi dans le Lot et Lot-et-Garonne et encore les départements limitrophes.
Cocktail et Toc
Prix par personne
25 € / pers TTC
MENU TRADITION
Prix par personne
35 € / pers TTC
Gamme Mariage des Saveurs
Prix par personne
41 € / pers TTC
Gamme Inspiration Gourmande
Prix par personne
48 € / pers TTC
Cocktail de Nous à Vous
Prix par personne
25 € / pers TTC
Gamme Garden Party Signature Champêtre
Prix par personne
57 € / pers TTC
MENU GARDEN PARTY PRESTIGE
Prix par personne
66 € / pers TTC
MENU ENFANT
Prix par personne
6 € / pers TTC
COCKTAILS ET BUFFETS
Prix par personne
13 € / pers TTC
Cocktail Toque
Prix par personne
30 € / pers TTC
Buffet et Cocktail sur mesure
Prix par personne
14 € / pers TTC
Nos plats Uniques
Prix par personne
15 € / pers TTC
Brunch
Prix par personne
30 € / pers TTC
A PARTIR DE 15€/personne
Selon votre choix ET VOTRE BUDGET : votre prestation est unique
C’est dans un lieu calme du Centre-ville que le Restaurant du Fort vous accueille chaque midi, du Lundi au Samedi et le soir sur réservation uniquement (minimum 20 personnes le soir).
Selon les saisons (et la météo), Valérie Pons et ses équipes vous reçoivent dans la salle du Restaurant voutée en briques typiques de notre région ou bien, aux beaux jours, en terrasse dans la cour du Fort.
La salle du restaurant
Valérie et sa brigade proposent une cuisine moderne guidée par la tradition française, le circuit court et la nutrition “santé”
UN SAVOIR-FAIRE TRADITIONNEL
récompensé par le titre de Maître restaurateur et des Cuisineries Françaises, qui vaut à Montauban celui de « Ville Gourmande »
UNE CRÉATIVITE LIBÉRÉE
pour décliner et sublimer les richesses gustatives authentiques des produits locaux et nous valoir le statut d’Artisan du goût
UNE EXIGENCE ÉTHIQUE
plaisir et santé,
naturalité des produits frais et raffinement des plats,
générosité des assiettes et équilibre nutritionnel
Au fil des années, les entreprises aujourd’hui regroupées sous la marque Valérie Pons, développent toujours un peu plus leur responsabilité sociale et environnementale: Socialement, tout a été fait pour parvenir à un management épanouissant pour chaque membre de l’équipe et pour créer ou soutenir localementdes actions solidaires. En matière environnementale:
• choix de véhiculesélectriques: Triportraiteur pour la livraison en ville et petite Peugeot Ion pour les déplacements,
• grande attention portée aux modes de productionde ce qui compose les assiettes, à la saisonnalité, à la proximité,
• moins d’intermédiaire pour une meilleure rémunérationdes producteurs que nous mettons Entrepriseseco-friendly, nos actions engagées accompagnent vos démarches vers davantage de durabilité
• moins d’intermédiaire pour une meilleure rémunérationdes producteurs que nous mettons régulièrement en avant dans notre communication, • élaboration de menuséco-responsables en lien direct avec les approvisionnements, et de plats végétariens en regard de l’impact carbonedes produits d’origine animale
• limitation du gaspillagealimentaire par une gestion raisonnée des achats et une nouvelle créativité pour élaborer les assiettes, Il devient essentiel aujourd’hui d’intervenir sur le poste le plus générateur de déchet: les emballages pour les plats à emporter et les plateaux-repas Adieu le recyclage.
Bienvenue au réemploi
Lysa
21 juillet 2024
Super traiteur qui a su répondre parfaitement à nos attentes autant pour le repas que le service. Tout le personnel très agréable et très réactif. On y retournera avec grand plaisir. Encore un énorme merci à vous tous pour cette super journée inoubliable. À très vite.. Sév & Lysa
En avril 2000, création d'une brasserie restaurant traiteur LA PYRAMIDE DES SAVEURS en zone industrielle de Montauban pour une clientèle essentiellement professionnelle.
Puis en 2016 création d'un deuxième restaurant en centre ville de Montauban RESTAURANT LE FORT offrant une cuisine valorisée par la certification des CUISINERIES FRANCAISES et le titre de Maître Restaurateur.
Création de la marque Valérie PONS en 2020 pour réunir les deux activités traiteur et restaurant
Les recettes sont revisitées en respectant la tradition, les présentations sont en harmonie avec votre thème et évènement de manière personnalisée, les budgets sont modulables pour créer des prestations sur mesure.
Nous utilisons des produits locaux en circuits courts depuis plus de 20 ans, les partenariats avec nos fournisseurs producteurs sont solides et permettent une grande souplesse d'organisation.
Nos équipes de cuisine et de salle qui ouvrent dans l’entreprise depuis de nombreuses années sauront répondre à vos attentes et besoins avec le plus grand soin et toute l'attention indispensables au succès et à la réussite de votre évènement.
Nous nous adaptons à toutes les salles de réception et salles des fêtes, nous sommes autonomes jusqu'à 500 personnes( matériel, four, camion froid, vaisselle)
Brigade de cuisine et brigade de salle professionnelles, attentives et souriantes qui savent s'adapter aux mieux de vos choix
TERROIR
VEGAN
VEGETARIEN
INNOVANT
NON
Remise en température de la production faite dans nos laboratoires agrées, respect de la liaison froide et chaude
25€
28€90
dépends des formules
nous pouvons inclure la livraison, le service et la mise en œuvre sur place
oui, selon thème, lieux et couleurs choisis
selon la prestation de 48h à plusieurs semaines
bon de commande validé par mail
30% acompte
solde à réception
ouverture de compte clients professionnels possibles avec garanties
Dès
6 € / pers.
