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Electric Paris s’engage quotidiennement dans le développement de sa politique RSE et cela sur le volet social, environnemental et économique. Notre démarche est coconstruite car l’engagement des équipes est nécessaire pour la bonne réalisation de nos actions responsables. Tous ambassadeurs de nos ambitions RSE!


PRODUCTION & LOGISTIQUE
Politique de gestion des achats et des approvisionnements en circuit court pour répondre à nos besoins de proximité et d’authenticité. Une démarche qui présente de nombreux bénéfices : tout d’abord d’un point de vue social en recréant une relation directe avec les producteurs, mais aussi au niveau économique et environnemental. Il s’impose comme une solution pour réaliser des économies sur l’ensemble de la chaîne de distribution et permet une augmentation des marges grâce à une rémunération directe du producteur. Enfin, les circuits courts sont écoresponsables grâce notamment à leur capacité à limiter les transports.
Politique de gestion de stock en flux tendu. Le flux tendu est une pratique de management qui vise à limiter le stock et produire selon la demande. Pour éviter le gaspillage alimentaire, l’approvisionnement est étudié sur la base des événements prévus dans la semaine et la production se fait au fils de l’eau au laboratoire.
Certaines matières premières sont commandées au jour le jour comme le pain par exemple. Pour pallier les ajustements des demandes ou encore aux « chutes alimentaires » nos salariés déjeunent sur place, une partie des restes de nos productions est donc consommée.
Dressage et décoration des buffets avec des composants d’origine végétale renouvelable et biodégradable. Nos plateaux, rehausses et éléments décoratifs sont en miroirs réutilisables.
Par ailleurs, nos décorations florales sont 100% locale et de saison.
Maîtrise des consommations d'eau. Nous avons investi dans des équipements avec une faible consommation en eau, par exemple machine à laver basse consommation, four et sauteuse autonettoyante...
Écogestes en cuisine. Nous encourageons des gestes simples auprès de notre personnel, comme l’utilisation des feux de cuisson (mettre les feux au minimum si non utilisés, couvrir les casseroles et marmites d’eau, changer les casseroles et poêles usagées). Ces usages semblent anodins, mais ont un réel impact sur l’environnement à grande échelle.
L ’ÉQUIPE / DIMENSION SOCIALE
Mesures en faveur de la diversité et de la réinsertion sociale. Nous accompagnons la mixité sociale et culturelle (au sens d’origine) au sein de nos équipes en s’appuyant sur des pratiques de gestion de la diversité - par exemple en privilégiant l’anglais pour donner des directives. Près de 20% de nos employés sont issus de l’immigration et en reconversion professionnelle. Nous les accompagnons au quotidien dans leur insertion professionnelle et sociale, puis dans leur montée en compétence pour qu’ils puissent valoriser un savoir-faire dans le monde du travail.
L’HORIZON 2025, NOS AMBITIONS RSE
Démarche d'éco-conception pour notre nouveau laboratoire de cuisine : Une infrastructure et un dispositif éco technique pour maîtriser notre consommation en électricité et en eau. Quelques exemples : les chambres froides et les couloirs équipés d’un système d’extinction de la lumière automatique ; un système d’échangeur pour la récupération de l’eau de refroidissement des moteurs ; les eaux usées filtrées, le plastique bannit, une procédure d’optimisation pour le tri des déchets ...
Dons et mécénat auprès d’associations locales en faveur de l’environnement et de l’anti-gaspillage.