Village Castigno

La partie restauration de Château & Village Castigno est sans doute la pièce maîtresse de ce domaine oenotouristique hors du commun après son domaine viticole. Trois restaurants et une micro-brasserie dans un même lieu pour quatre expériences complètement différentes. Durant votre séjour vous pourrez voyager sans avoir à prendre votre voiture.
- La Petite Table
La Petite Table est notre bistrot, le premier des restaurants à avoir vu le jour. C’est l’essence même de Castigno, bien boire, bien manger dans un cadre convivial. Situé sur la place du village, il est devenu le cœur d’Assignan où l’on retrouve les villageois, les clients qui séjournent à l’hôtel ou des visiteurs curieux s’arrêtent le temps d’un café ou d’un repas. En été vous pouvez profiter de son emblématique terrasse au parasol rouge et en hiver c’est sa chaleureuse salle à l’étage qui vous accueillera. Sa cuisine bistronomique vous séduira, le tout accompagné des vins ou des bières produits par le domaine. Ici pas de chichis, venez comme vous êtes.
- Le Thaï de Castigno
C’est de l’amour du propriétaire pour la Thaïlande, sa culture et sa cuisine qu’est né le restaurant Le Thaï de Castigno. Deuxième restaurant à avoir vu le jour, c’est une surprise à laquelle on ne s’attend pas quand on vient dans le petit village d’Assignan. Aujourd’hui ce sont des cuisinières thaïlandaises qui élaborent de savoureux mets. Un menu en quatre temps pour découvrir cette cuisine aux multiples saveurs ou un menu en cinq temps pour prolonger le plaisir. C’est un voyage exotique vers la Thaïlande qui vous attend.

- La Table de Castigno*
Ce restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin et trois toques au guide Gault & Millau est le trésor du domaine. Vous y découvrirez les talents de Stephan Paroche, Justine Viano et leur équipe. Une cuisine provençale et innovante qui privilégie le végétal. Ici vous choisissez le nombre de plats et vous vous laissez surprendre par une dégustation à l’aveugle. N’hésitez pas à succomber à la tentation d’un accord mets et vins, guidé par le sommelier. C’est une expérience inoubliable qui ravira vos papilles.
- Les Brasseurs de Castigno
Depuis plus d’un an une micro-brasserie a ouvert ses portes à Assignan. Le souhait du propriétaire développer sa propre bière au même titre que le vin. De cette idée sont nées quatre bières : La Blonde, La Cascada, La Neipa et la Blanche Fruitée. Chacune avec son propre caractère qui raviront tous les amateurs du liquide houblonné. Bien plus qu’un lieu on l’on brasse de la bière, l’été, Les Brasseurs de Castigno c’est aussi un lieu de rassemblement. On peut y déguster sa bière tout en grignotant des planches de tapas. Des concerts sont organisés régulièrement ramenant encore plus de vie à ce village coloré. Un lieu devenu incontournable qui complète l’offre de restauration de Château et Village Castigno.

Prendre un petit déjeuner sur la place du village, déjeuner, dîner dans l’un de nos restaurants ou boire une bière aux abords de la piscine sont des moments mémorables. Mais imaginez-vous pique-niquer « étoilé » en pleine nature, déjeuner au cœur des vignes ou prendre un brunch à l’ombre des chênes truffiers du domaine…
- Pique-nique & balades :
Assignan et ses alentours regorgent d’endroits où se balader. Le domaine a installé des tables de pique-nique tout le long du chemin menant à la cave. Des endroits qui invitent à une pause gourmande. Afin de satisfaire nos clients les trois restaurants proposent des repas à emporter. Envie d’un pique-nique aux saveurs traditionnelles, thaïlandaises ou étoilées ? Tout est possible. A emmener avec soi lors d’une escapade en scooter, d’une randonnée pédestre ou d’une balade à cheval.
- Nomad Kitchen :
L’une des expériences phares de Castigno. Aux abords du château, près de la cave et au cœur des vignes se trouve le lit d’une rivière aujourd’hui tarie que l’on vous offre l’expérience d’un déjeuner en pleine nature. Des grills traditionnels originaires d’Amérique du Sud maîtrisés à la perfection par nos chefs ont été installés afin de vous proposer des repas généreux dans la convivialité assurée que seuls ces secrets bien gardés savent procurer. Assortiment d’entrées d’ici et d’ailleurs, pièces de viande entières grillées avec maîtrise, planches de fromages mettant à l’honneur nos producteurs locaux et créations sucrées pleines de tendresse, c’est là la promesse de ce lieu magique. Une cuisine éphémère pour une expérience gastronomique originale. Si magique et originale que bon nombre de nos invités l’ont choisi pour célébrer le plus beau jour de leur vie.
- Petit-déjeuner ou Brunch au Bois de Truffe
Au Sud de la propriété à l’arrière du Château, accessible par seul ceux qui connaissent le chemin se trouve un des plus beaux sites de Castigno. Au cœur d’une allée de chênes dont les branches tombantes dessinent une voûte naturelle, nous vous proposons un repas des plus singuliers.
Viennoiseries, mezze et brouillade d’œufs à la truffe trouvent leur place à votre table dans un lieu incroyable pour des moments de partages et des souvenirs, inoubliables.